さばけるヒト

２つ下のキハダマグロは与那国島に行ったヒトに偶然もらったものです。たぶん５キロくらいある。さらに、１つ下の結婚式に来る友人の中に魚が得意な板前さん（from福岡）がいまして。

何も知らされずに連れてこられた彼がうちに入ると皿の上にマグロ。１００円ショップで買った包丁。とりまき約10名。彼はすぐに状況を理解しました。

それにしてもあの困難な状況の中で、すばらしい料理を生み出してくれました。あんなにうまい魚、初めて食った。技ってすばらしいと思いました。人間の技、知恵。「さばけるヒト」の意味がよくわかりました。

うまいからほんとによくわかるんだよ。