2016年08月12日
土鍋で米を炊くことにした
２年前から土鍋で米を炊きはじめました。沖縄に来てながらく「もう少し米が美味しく炊けないものか」と悩んでいました。使用する水をかえたら少し美味しくなりました。その次に、購入する米をかえたらまたもう少し美味しくなりました。ただ、岡山で食べていた米はもっと美味しかったはずだという半分妄想にも近い気持ちが常にありました。
色々調べた結果、炊飯器は押入れで休んでもらうことにして、炊飯用の土鍋を購入して炊くことにしました。恐ろしいことに米の味が数倍美味しくなりました。炊飯器のようなタイマーや保温機能はありませんが、僕にはこれが手放せなくなりました。不思議なもので、米が美味しくなると普段つくるちょっとしたおかずも数段美味しくなるものですね。
nakashu* 金曜日 22:15 | TB